Examinando por Materia "Autonomía alimentaria"
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Publicación Acceso abierto Acceso a la tierra y su relación con la autonomía alimentaria en el corregimiento de Bitaco municipio de La Cumbre Valle del Cauca, Colombia(Universidad del Valle, 2019-07-01) Castañeda Zuluaga, Leydy Lorena(Spa) La concentración de la propiedad de la tierra ha afectado en gran medida a la producción agrícola de nuestro país, tanto que las dinámicas actuales del capital económico amenazan seriamente el derecho a una alimentación adecuada. En el caso de Colombia, observamos una situación problemática en donde las comunidades campesinas están siendo despojadas de sus territorios, para ser entregados a monopolios y empresas trasnacionales. la concentración de la tierra por parte de estas empresas ocasiona múltiples contrariedades entre ellas; una notoria reducción de la tierra y extracción de los recursos naturales lo cual, impide desarrollar las diferentes actividades agrícolas productivas de las comunidades campesinas.Publicación Acceso abierto Entre autonomías y dependencias : la autonomía alimentaria a través del cultivo de café en el resguardo de Jambaló, Cauca(Universidad del Valle, 2023) Castiblanco Aguilar, Santiago; Velez-Torres, IreneSi bien el pueblo Nasa ha logrado pervivir y resistir ante la homogeneización del modelo moderno/colonial sobre los sistemas alimentarios, no es ajeno a procesos de dominio político- económico y de apropiación del espacio simbólico-cultural sobre el territorio. Ante la imposición de la Seguridad Alimentaria y Nutricional como política global para abordar la cuestión del hambre, las ideas sobre la productividad, la inocuidad y la calidad de los alimentos vienen transformando y desplazando las prácticas de producción propias de los territorios étnicos, revalorando la naturaleza mediante mecanismos de control sobre la tierra, las semillas y otros elementos que el sistema económico globalizado promueve y que el sistema jurídico de libertades individuales respalda. En la gestión del sistema alimentario del resguardo y municipio de Jambaló, ubicado al nororiente del departamento del Cauca, Colombia, es posible encontrar en las nociones y pensamientos sobre quiénes, cómo y para qué se producen, organizan, distribuyen, almacenan, comparten, comercializan e intercambian alimentos, las tensiones asociadas a los tipos de planeación territorial local o tradicional (cabildo) y global (administración pública convencional), donde se reconocen los impactos ambientales, culturales y sociales de los procesos de producción agrícola en el que participan actores con lógicas neoliberales sobre la concepción del desarrollo. La noción de Autonomía Alimentaria, entendida por la comunidad de Jambaló como el conjunto de acciones y estrategias para el control autónomo del sistema alimentario, definido por una fuerte representación política de los elementos simbólicos y discusivos que colocan la cuestión alimentaria como eje fundamental para la orientación de los procesos organizativos en esta comunidad, se traduce por lo tanto en una herramienta conceptual significativa para la comprensión de las dinámicas alimentarias en territorios indígenas donde el conflicto y la transición hacia la paz ameritan una mirada hacia las maneras en que se construyen las políticas alimentarias teniendo en cuenta las perspectivas acerca de la valoración intrínseca de la naturaleza en la emergencia de los derechos ambientales y colectivos ligados a los territorios indígenas ancestrales. Sin embargo, al observar en las prácticas agrícolas de este territorio el hecho de que alrededor del 50% de las familias en el territorio se dedican a la producción intensiva de café bajo acuerdos comerciales que promueven la estandarización de sus prácticas de cultivo, se pone sobre la mesa la discusión acerca de las tensiones sobre los usos y valoraciones diferenciadas de la naturaleza, establecidas a partir de las relaciones de poder sobre los discursos y prácticas de los actores que promueven su producción intensiva en relación con las orientaciones, discursos y prácticas propias de la comunidad Nasa de Jambaló. La manera en que este fenómeno influye en la noción de la Autonomía Alimentaria y la configuración del sistema alimentario de Jambaló se aborda en este trabajo mediante la Ecología Política, de manera que permita dar cuenta de los dispositivos de control sobre la cultura y la naturaleza, más allá de la dicotomía ontológica de lo tradicional o local y lo global, para comprender la integración de diferentes racionalidades en el actual sistema alimentario de Jambaló, cuyas manifestaciones a la luz de esta investigación se ven compuestas en la práctica a partir de un entramado entre los postulados de la Seguridad Alimentaria y Nutricional, Soberanía Alimentaria y la Autonomía Alimentaria. Mediante esta investigación etnográfica llevada a cabo entre los años 2021 a 2023, se presenta un trabajo basado en el uso de herramientas como la observación participante de los espacios de vida que hacen parte de la organización social del resguardo, así como en un conjunto de entrevistas semiestructuradas a los coordinadores y autoridades ancestrales del cabildo, y la aplicación de una encuesta en donde participaron 366 familias del territorio, para resaltar el sentido que tiene la Autonomía Alimentaria para la comprensión de las dinámicas alimentarias en territorios indígenas, donde el escenario de conflicto y transición hacia la paz amerita una mirada más amplia hacia las maneras en que se construyen las políticas alimentarias y la forma en que los actores que participan del sistema alimentario involucran y significan las valoraciones intrínsecas de la naturaleza en sus procesos, como parte del ejercicio de los derechos ambientales y colectivos ligados a los territorios indígenas ancestrales que transforman el ambiente y la cultura en el territorio de Jambaló.Publicación Acceso abierto Evaluación de la implementación del proyecto de salud indígena en el departamento del Cauca, durante los años 2005 a 2011.(2018-12-18) Piedrahita Urbano, Nancy Patricia; Apráez Ippolito, GiovanniLa salud indígena o buen vivir es el resultado del equilibrio armónico de las relaciones físicas y espirituales del ser humano con su familia, la comunidad, la naturaleza que le rodea y el territorio en el que desarrolla su proceso de vida, observando las leyes naturales ancestrales, el derecho mayor de cada pueblo, la legislación indígena y la normatividad internacional; en este sentido, el proyecto de salud indígena es una propuesta de los mismos pueblos indígenas que contribuye al buen vivir de las comunidades. Objetivo: Evaluar la implementación del Proyecto de Salud indígena en el departamento del Cauca durante los años 2005 a 2011. Método: Se realizó un estudio de caso, que incluyó los componentes cuantitativo y cualitativo para lo cual se realizó revisión documental, análisis de rips, entrevistas semi-estructuradas a actores claves como coordinadores de IPS Indígenas, líderes de las líneas de acción fomento de la salud, medicina tradicional y autonomía alimentaria; coordinadores de programas de salud de las zonas de cobertura de las IPSI y líder de salud a nivel regional. Resultados: Se evidenció la estructura política y operativa que tiene la organización indígena en el departamento del cauca para el abordaje diferencial del proceso de salud basado en la sabiduría ancestral; entre las que se encuentran estructuras como la empresa promotora de salud e instituciones prestadoras de servicios de salud indígenas o propios (IPSI), la primera se encarga de administrar los recursos del régimen subsidiado y garantizar el aseguramiento de los servicios de salud que para este caso ha incluido como estandarte el proyecto de salud indígena (PSI) con los mismos recursos de la UPC subsidiada realizando un sobre esfuerzo administrativo. Dicho proyecto se contrata con las IPSI bajo una serie de lineamientos, siendo el más importante la construcción colectiva con autoridades tradicionales y comunidad de las zonas de cobertura y la alineación con los mandatos locales, zonales y regionales. Las actividades se agrupan en tres líneas de acción las cuales son autonomía alimentaria, medicina tradicional y fomento de la salud, de las cuales las dos primeras obtuvieron el mayor cumplimiento. El logro de resultados se encuentra relacionado con factores del ambiente internos y externos como los sociodemográficos entre los que están la dispersión geográfica, orden público, religión, modelo médico hegemónico y la cosmovisión indígena, esta última se considera una fortaleza para el proyecto. Factores políticos como la gobernabilidad en las familias y territorios la cual se encuentra debilitada; políticas de la organización las cuales son lineamientos hacia los programas en los territorios y que cuando se acogen y aplican se convierten en fortalezas; mientras que las políticas del gobierno se perciben como una amenaza para el proyecto. Entre otros factores se encuentran los económicos en donde se concluye que los recursos son insuficientes y que existe incumplimiento por parte del gobierno nacional con respecto a lo ordenado en la legislación colombiana; no obstante, con los recursos asignados se ha logrado realizar una cobertura promedio del 42,3% de la población afiliada en los años del estudio.Mientras que los factores de coordinación intersectorial e insterinstitucional se supeditan al conocimiento científico occidental y poco o nada se visualiza una verdadera interculturalidad en salud en los territorios indígenas. Conclusiones: El proyecto de salud Indígena es la respuesta de las comunidades Indígenas al fortalecimiento de los saberes ancestrales, especialmente la medicina tradicional y la autonomía alimentaria; el cual se ve afectado positiva o negativamente en su implementación por las situaciones o condiciones del contexto o ambientePublicación Acceso abierto Reflexiones sobre el hambre : estrategias y acciones de resistencia - ECOLPROVYS 2008-2011.(Universidad del Valle, 2020) Arias Espinosa, Olinda Elizabeth; Jaramillo Herrera, Juan BautistaEl texto presenta algunos planteamientos teóricos sobre el hambre, las estrategias y acciones que refieren los enfoques de política alimentaria. Expone de manera descriptiva la propuesta desarrollada por la organización comunitaria ECOLPROVYS, que intenta, desde un escenario local, enfrentar la problemática alimentaria resignificando la concepción de la alimentación a través acciones de resistencia popular. Esta propuesta refleja la existencia de epistemologías y prácticas-otras fundamentadas en la soberanía y autonomía alimentaria que son críticas frente a la mirada institucional de seguridad alimentaria. Se limita al periodo 2008-2011, mostrando las diferencias de las propuestas que intentaron enfrentar problemáticas del hambre y la alimentación en la ciudad de Cali sobre las premisas de la seguridad, soberanía y autonomía alimentaria. Se sintetizan en tres capítulos. El primero constituye el estado del arte donde se hace un acercamiento a la temática; se reúne algunas consideraciones y se deja por sentado la perspectiva teórica. El segundo, es un contexto general de la política alimentaria que recoge aspectos importantes para la creación de una propuesta municipal de seguridad alimentaria y nutricional; describe el contexto territorial y sociodemográfico y brinda algunos datos de la situación alimentaria; finaliza con el caso estudiado, puntualizando en el enfoque, las estrategias y líneas de acción de Ecolprovys. El tercer capítulo muestra las diferencias de las iniciativas de acuerdo a las categorías planteadas, presenta algunas reflexiones y finaliza con los aprendizajes y retos para una propuesta integral.