Examinando por Materia "Bioprocesos"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Enfoques para mejorar la productividad de metabolitos celulares en cultivos sumergidos : estrategias de alimentación y tendencias
    (Universidad del Valle, 2025) Burgos Tapia, Carol; Muñoz Pasaje, Yurani; Ramirez-Malule, Howard; Gómez Ríos, David
    La producción de metabolitos en cultivos sumergidos en suspensión es fundamental para muchas industrias, como la farmacéutica, alimentaria y biotecnológica. En esta revisión, nos enfocamos en las estrategias que han ayudado a aumentar la cantidad de metabolitos producidos, especialmente en sistemas donde controlamos detalles como la alimentación por lotes o continua. Los resultados muestran que ajustar cuidadosamente la cantidad de nutrientes y mantener condiciones estables, como el pH y los niveles de DO, pueden marcar una gran diferencia en la producción. Además, los avances en tecnología y los sistemas automatizados que ajustan en tiempo real han permitido un control mas preciso de las condiciones de fermentación. También se analizó los retos que enfrentan las estrategias cuando se aplican a nivel industrial y se propone áreas futuras de investigación para seguir mejorando el rendimiento de los biorreactores y optimizar la producción de metabolitos.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Proceso de fermentación sólida con rhizopus oligosporus para la detoxificación de semillas de lupino (Lupinus Mutabilis) [recurso electrónico]
    (2015-03-02) Ortega David, Eduar Humberto; Rodríguez de Stouvenel, Aida (Director de Tesis o Trabajo de Grado)
    La utilización de las semillas de Lupino andino (L. mutabilis var. Andino 450) se ha limitado por la presencia de alcaloides quinolizidínicos de difícil eliminación. Como opción de detoxificación, se ha determinado que la fermentación sólida ocurrida en el tempeh puede eliminar hasta el 90 %. La fermentación está influenciada por el pH, la humedad, el tamaño de partícula y la aireación. Estos aspectos fueron estudiados en el proceso de detoxificación del lupino con Rhizopus oligosporus (ATCC 22959 ®). Se sembró en agares lupino para estudiar el pH (AL 3.5 y AL 5.5) y se fermentó en cotiledones con y sin aireación forzada en tres humedades (H-40, H-50 y H-60 %) y tres tamaños de partícula (entero, Tyler No 4 y No 6).