Resumen en español

La producción de metabolitos en cultivos sumergidos en suspensión es fundamental para muchas industrias, como la farmacéutica, alimentaria y biotecnológica. En esta revisión, nos enfocamos en las estrategias que han ayudado a aumentar la cantidad de metabolitos producidos, especialmente en sistemas donde controlamos detalles como la alimentación por lotes o continua. Los resultados muestran que ajustar cuidadosamente la cantidad de nutrientes y mantener condiciones estables, como el pH y los niveles de DO, pueden marcar una gran diferencia en la producción. Además, los avances en tecnología y los sistemas automatizados que ajustan en tiempo real han permitido un control mas preciso de las condiciones de fermentación. También se analizó los retos que enfrentan las estrategias cuando se aplican a nivel industrial y se propone áreas futuras de investigación para seguir mejorando el rendimiento de los biorreactores y optimizar la producción de metabolitos.