Examinando por Materia "Organización de la producción"
Mostrando 1 - 5 de 5
Resultados por página
Opciones de ordenación
Publicación Acceso abierto Diseño de los procesos logísticos de la bodega de producto terminado en una empresa panificadora(Universidad del Valle, 2014) Realpe Realpe, Ana María; Tengana Hurtado, Arvid; Londoño Ortega, Julio CésarDentro de la dinámica actual que tiene la logística de los almacenes y centros de distribución se tiene que la complejidad y las exigencias del ambiente competitivo privilegian aspectos tales como la respuesta rápida, calidad, filosofía Justo a Tiempo, servicio al cliente, proliferación de gran variedad de ítems y regulaciones estrictas (Vidal, 2010); lo cual ha generado que el número de artículos a gestionar vaya en crecimiento, además de que los productos tienen que llegar a aquellos que los han solicitado, en buen estado, y en las cantidades y tiempos comprometidos (Rodríguez M., 2007). De esta manera, el entorno obliga además, a dar servicio a un precio limitado por las fuerzas del mercado, sin olvidar los niveles de calidad existentes y la trayectoria de mejora continua que llevan todas las organizaciones que quieren mantenerse en el mercado, razón por la cual se hace necesario tener un alto nivel de aprovechamiento de los recursos en los centros de distribución. Dentro del contexto descrito anteriormente, la Ingeniería Industrial entra a desempeñar una labor fundamental en el objetivo de incrementar la eficiencia en la ejecución de las operaciones de un centro de distribución, específicamente, aplicando técnicas de análisis y mejoramiento de procesos, de simulación y optimización (Vidal, 2010), permitiendo enfoques que incluyen las operaciones de recepción, almacenamiento, recolección de órdenes y despacho, además de un planteamiento apropiado de la distribución y configuración física. El panorama anterior motiva la realización del presente trabajo, componiendo el objetivo de presentar una propuesta para el diseño de los procesos logísticos de la bodega de producto terminado de una compañía de alimentos. La propuesta parte de la necesidad de estandarizar los procesos de la bodega, para que una vez identificados y definidos los procesos, sean medidos, controlados y mejorados. Para esto, en primera instancia se presenta la caracterización de los procesos actuales que se llevan a cabo en la bodega; seguidamente se hace un análisis para proponer un diseño de los procesos, que permita crear un estándar de los mismos y establecer sus respectivos procedimientos en un manual que consolide la información necesaria para realizar las operaciones en la bodega objeto de estudio. Posteriormente se proponen indicadores de gestión y una metodología para utilizarlos en el control de la bodega de producto terminado, teniendo en cuenta las características particulares.Publicación Acceso abierto Diseño de un sistema de costos estandar para la Empresa Plastic Films International S.A. "Plafilm"(Universidad del Valle, 2009) Chocue Revelo, Gustavo Adolfo; Mendez Correa, Leydi Diana; Restrepo Martínez, FernandoLa empresa “PLAFILM” en los últimos años ha tenido un crecimiento en las ventas debido a la calidad de sus productos, es por ello que ha visto la necesidad de valorar los costos de producción exigidos por la misma, como una de las prioridades iníciales para poder enfrentar los nuevos retos que le impone el mercado y la globalización. El diseño de este sistema de costos es para PLAFILM una herramienta valiosa para la administración, el establecimiento de precios, la toma de decisiones y la planeación presupuestaria.Publicación Acceso abierto Estimación de una función de costos de producción para el sector de la carne de cerdo : un estudio para Colombia en el periodo 2011-2017(2018-09-25) Arbeláez, Andrés Felipe; Tobón Arias, AlexanderEl presente trabajo tiene como objetivo estimar una función de costos de producción para el sector de la carne de cerdo en Colombia, en el periodo comprendido entre enero 2011 y diciembre 2017. Para tal fin, se consideró la información aportada por el Fondo Nacional de la Porcicultura, en el cual se consideran 757 granjas porcícolas ubicadas en Antioquia, Valle del Cauca y Cundinamarca. Los costos de producción tienen que ver con el alimento de engorde, el factor trabajo y costo de pie de cría de cerdo. La estimación de una función de costos de producción se lleva a cabo utilizando un modelo econométrico con rezagos. Se concluye que el costo de producción en un mes es explicado en un 96% por el costo de producción del mes anterior. Así mismo se muestra que, en el largo plazo, tanto el capital y trabajo no tienen influencia significativa en el costo medio final.Publicación Acceso abierto Markups y estatus exportador a nivel de firma : evidencia para la industria manufacturera colombiana.(2018-05-03) Carabalí Mosquera, Jaime Andrés; Casas, María CamilaEn este trabajo se hizo una descripción de los márgenes de ganancia (markups) a nivel de firma para la industria manufacturera colombiana, y se exploró si existen diferencias entre exportadores y no exportadores y entre diferentes exportadores. El primer paso para estimar los markups consistió en obtener los coeficientes de una función de producción, los cuales se tomaron de Casas y González (2016). Dados estos coeficientes, se sigue a De Loecker y Warzynsky (2012) para recuperar los markups a partir de información disponible de producción y consumo de insumos para las firmas manufactureras. Los resultados se pueden resumir como sigue: en principio, no es claro el efecto de la participación en el mercado exportador sobre los markups, pues, dicho efecto es positivo o negativo según el grupo de controles que se utilice. Sin embargo, una vez se aísle el efecto de la productividad, tal participación está asociada a menores márgenes de manera robusta. Por otro lado, la evidencia sugiere que la variable de interés responde negativamente a la intensidad exportadora, y se encuentra evidencia débil de que la entrada (salida) al mercado exportador está asociada a ajustes a la baja (ajustes al alza) en estos márgenes.Publicación Acceso abierto Modelo para la evaluación de proyectos estratégicos de administración de capacidad aplicado en una empresa del sector papel del Valle del Cauca(Universidad del Valle, 2014) Acosta Ortiz, Paola Yineth; Sánchez Muñoz, Andrés Fernando; Micán Rincón, Camilo AndrésEste trabajo de grado se enfocará en decisiones estructurales de la estrategia de operaciones, específicamente en las de administración de la capacidad, que al ser de largo plazo y requerir grandes inversiones de capital son difícilmente reversibles, por tanto las organizaciones deben ser cuidadosas en la asignación de recursos, ya que estos son limitados y basarse no solo en criterios económicos, sino en criterios técnicos y estratégicos exclusivos para la toma de este tipo de decisiones (Matta, Semeraro, 2005). Es por eso que el presente trabajo propone un modelo de evaluación de proyectos de administración de la capacidad que integra criterios estratégicos, técnicos y económicos; el cual está enmarcado en una empresa del sector papel en el Valle del Cauca, para evaluar proyectos estratégicos asociados a la administración de la capacidad teniendo en cuenta que dichos criterios permitan valorar la flexibilidad. Para esto, se tiene en cuenta el enfoque de las opciones reales como alternativa de valoración, la cual vincula el análisis, diseño y gestión de las inversiones estratégicas a nivel de proyectos y la visión estratégica empresarial.