Diagnóstico de los costos de producción del plato típico valluno del Restaurante El Naranjal

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.advisorRomero Palacios, Wilson Eduardo
dc.contributor.authorDíaz González, Leidy Mayelly
dc.contributor.authorOrejuela Duque, Natalia
dc.date.accessioned2020-08-14T02:31:41Z
dc.date.available2020-08-14T02:31:41Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractEl conocimiento indica que en las empresas del sector de servicio como son los hoteles, los restaurantes o la salud, son entes económicos difíciles de costear, debido a la variedad de productos y/o servicios que allí se ofrecen. Los productos incluyen una serie de actividades secuenciales y procesos antes de llegar al consumidor final. Es en este punto, donde se hace atractivo el sector restaurantero o de servicio de comedor para realizar un diagnóstico de los costos. Por este motivo la práctica empresarial desarrollada, se trazara bajo los datos de un restaurante de comida típica valluna del municipio de Ginebra (Valle) llamado “Restaurante El Naranjal”, en donde realizaremos una identificación del producto plato típico valluno, donde se analiza de qué manera financiera se ven los elementos del costos reflejados en el costeo total del producto, para así determinar que margen de utilidad bruta le genera a sus propietarios y permitiendo alcanzar la sostenibilidad en el mercado, todo estos a través de una evaluación de sus costos actuales, un diagnóstico integral y realizando unas recomendaciones administrativas que logren alcanzar un mejor nivel de todos los aspectos de liquidez y rentabilidad, para permanecer en el mercado de servicio dentro del municipio.spa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameCONTADOR(A) PÚBLICOspa
dc.format.extent1 recurso en línea (162 páginas)spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10893/16965
dc.language.isospaspa
dc.publisherUniversidad del Vallespa
dc.publisher.facultyFACULTAD DE CIENCIAS DE LA ADMINISTRACIÓNspa
dc.publisher.placeColombiaspa
dc.publisher.programCONTADURÍA PÚBLICAspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.subject.ddcEmpresas de servicios
dc.subject.ddcCostos
dc.subject.ddcCostos de producción
dc.subject.ddcRestaurantes, cafeterías, etc.
dc.titleDiagnóstico de los costos de producción del plato típico valluno del Restaurante El Naranjalspa
dc.typeTrabajo de grado - Pregradospa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fspa
dc.type.contentTextspa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisspa
dc.type.redcolhttps://purl.org/redcol/resource_type/TPspa
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionspa
dspace.entity.typePublication
oaire.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa
oaire.versionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85spa
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