Resumen

El presente trabajo tiene como objetivo el diseño y documentación del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo (SG-SST) de la empresa CUARTAS Y CALDERON Y CIA S,C,A. Tomando como base la norma OHSAS 18001-2007 y la ley 1562 de riegos laborales en Colombia. El trabajo se desarrolló en su primera fase como investigación de tipo evaluativo, ya que se recopiló y analizó la información referente al diagnóstico de la situación actual y en su segunda fase se procesó de tipo aplicada y se evaluó el comportamiento del diagnóstico realizado con el propósito de plantear el Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST). El diseño se aplicó a la empresa CUARTAS Y CALDERÓN Y CIA S.C.A dedicada a la elaboración de panela y otros derivados de la caña de azúcar. Para ello se planteará el diagnóstico de la situación actual del proceso de fabricación de la panela y la situación actual de la empresa frente ala ley 1562 del 11 de julio del 2012 nueva ley de riesgos laborales en Colombia y la norma OHSAS 18001-2007. Con el propósito de establecer un solo sistema documental, integrando la política y los objetivos, facilitando un enfoque eficiente permitiendo definir más claramente la responsabilidad y la participación de los colaboradores en las funciones comunes del Sistema de Gestión. Por lo que se recomendó a la Gerencia dela empresa CUARTAS Y CALDERON Y CIA S.C.A, proporcionar los recursos necesarios para la satisfactoria implementación del diseño de Gestión Integrado, Calidad, Medio Ambiente, Seguridad y Salud laboral, que conllevará a la mejora de las actividades realizadas en el proceso de fabricación de panela. Palabras claves Sistema de Gestión de seguridad y salud en el trabajo (SG-SST), Seguridad, Salud laboral, Proceso productivo, ley 1562, calidad, seguridad, comité paritario de salud laboral.