Resumen

El mercado del fique en Colombia ha sido importante para el sostenimiento de muchas familias campesinas, pero ha tenido un desarrollo lento en materia industrial, debido a que por mucho tiempo se ha desconocido otros beneficios que ésta planta posee, como son la elaboración de productos en la industria farmacéutica y química. Cabe resaltar que a pesar de que el subsector fiquero tiene una pequeña participación en el sector Agrícola y éste en el PIB nacional, se ha mantenido constante, tal es el caso del departamento del Cauca que se ha especializado en este tipo de cultivo, trayendo beneficios a la cadena productiva. Para determinar lo anterior con mayor exactitud, se hizo necesaria una investigación de mercados que permitió conocer los elementos de juicio, para establecer una relación oferta y demanda de la fibra de fique y los jugos, puesto que se evaluó la viabilidad del proyecto desde el punto de vista no solo financiero, sino también del mercado, técnico, organizacional, legal, ambiental y social. Por otra parte se conoció que existen diversos estudios que han confirmado que el fique es una planta altamente diversificable convirtiéndose en un producto muy atractivo en el sector industrial, puesto que deja atrás la visión simplista de extracción de "cabuya" y pasa a ser una fuente de materia prima con múltiples bondades para el desarrollo de la agroindustria. Otro producto con potencial de desarrollo en la cadena agroindustrial del fique son los jugos de fique, los cuales contienen sustancias químicas muy valiosas en el mercado internacional, las cuales se utilizan en la industria farmacéutica, y en la industria química.