Resumen en español

En la actualidad la aparición de nuevos exigencias por parte de los consumidores y de las nuevas restricciones por parte de los estados y las entidades de control ambiental a nivel mundial, sobre los orígenes y procedencias de la materia prima y el proceso de transformación para la entrada y salida de productos a una determinada zona, ha forzado a las empresas a generar cambios estructurales en sus procesos productivos con el objetivo de brindar mayor confianza sobre los artículos que se fabrican. Por tal motivo viene tomando confianza dentro de las compañías la adopción de un instrumento como lo es la Trazabilidad, herramienta que brinda un mejor control de los artículos creados, además de que permite realizar una asociación de objetos los cuales poseen aspectos comunes tales como procedencias de insumos, estado de máquinas, fechas de fabricación, operarios involucrados en el proceso, con lo que se brinda una mayor uniformidad en las características de los artículos producidos. Esta herramienta brinda altos beneficios en el ámbito de la calidad además que ofrece una gran variedad de aplicaciones que pueden generar beneficios específicos ya que permite llevar un mejor control de las actividades asociadas al proceso de producción y a la cadena de abastecimiento, sin embargo la ejecución de esta herramienta genera una serie de repercusiones en el campo de producción comenzando por el hecho de que adicionar algunos elementos de trazabilidad hace que los productos incrementen su valor. Para ello se busca desarrollar una metodología la cual asocie todas estas nuevas actividades dentro de un mismo contexto para así tomar las mejores decisiones. De acuerdo a la dirección en que se aplique la trazabilidad se podrán identificar situaciones que afectan de manera directa e indirecta la consecución del dimensionamiento del tamaño de lote.