La finalidad de esta investigación es determinar si las empresas que pertenecen al sector Conservas, Pasabocas y Condimentos que se encuentran en las ciudades de Bogotá, Medellín y Cali y que son de tamaño pequeño, mediano y grande, crean o destruyen valor, entre el período 2010 a 2015, empleando la evaluación del desempeño financiero.