Propuesta de mejoramiento productivo para una empresa de la industria panificadora

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dc.contributor.advisorMicán Rincón, Camilo Andrés
dc.contributor.authorBolaños Padilla, Whanda Scheneider
dc.contributor.authorOrdoñez Rebolledo, Vanessa
dc.date.accessioned2020-10-03T23:21:21Z
dc.date.available2020-10-03T23:21:21Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractEste trabajo parte de analizar el estado actual del área de producción en la empresa caso de estudio. Se identificaron los desperdicios y las posibles herramientas Lean a utilizar para eliminarlos y/o reducirlos. Teniendo en cuenta las prioridades de la organización, los recursos disponibles y el estado de arte, se seleccionaron las herramientas Lean pertinentes para el mejoramiento de las líneas de producción de Pan de 500 y Galletas negras. De acuerdo con esto, se proponen planes de implementación donde se definen las actividades y el orden de ejecución para la aplicación de: trabajo estandarizado y avisos Kanban. Finalmente se establece una alternativa de solución y la validación de ésta mediante una herramienta de simulación.spa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameINGENIERO(A) EN INDUSTRIALspa
dc.format.extent1 recurso en línea (95 páginas)spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10893/18184
dc.language.isospaspa
dc.publisherUniversidad del Vallespa
dc.publisher.facultyFACULTAD DE INGENIERÍAspa
dc.publisher.placeColombiaspa
dc.publisher.programINGENIERIA INDUSTRIALspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.subject.ddcMejoramiento de procesos
dc.subject.ddcManufactura Lean
dc.subject.ddcAdministración de la producción
dc.subject.ddcMejoramiento de productos
dc.subject.ddcPlanificación de la producción
dc.subject.ddcProductividad
dc.subject.ddcProductos alimenticios
dc.subject.ddcValue Stream Mapping (VSM)
dc.subject.ddcSimulación
dc.titlePropuesta de mejoramiento productivo para una empresa de la industria panificadoraspa
dc.typeTrabajo de grado - Pregradospa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fspa
dc.type.contentTextspa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisspa
dc.type.redcolhttps://purl.org/redcol/resource_type/TPspa
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionspa
dspace.entity.typePublication
oaire.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa
oaire.versionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85spa
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