Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante de postres y vino
| dc.contributor.advisor | Corrales Castillo, Emilio Jose | |
| dc.contributor.author | Gallego Rendón, Edgar | |
| dc.date.accessioned | 2023-10-25T18:48:17Z | |
| dc.date.available | 2023-10-25T18:48:17Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description.abstract | Este proyecto se trata del plan de negocios de un restaurante que tomará como principales exponentes el postre y el vino, y cuya carta solo mencionará los protagonistas antes mencionados, así como el vino puede acompañar un almuerzo o una comida, perfectamente puede acompañar un postre. Actualmente Colombia, y principalmente en Cali, hay un alto grado de conocimiento gastronómico que ha sido adquirido por personas que han viajado al extranjero, conocido nuevas culturas y hallado ese gusto por la buena cocina; también porque la tierra del pacifico se está promoviendo en el sector turístico y recibimos a extranjeros de muchos países, son ellos quienes en su diversidad, se encargan de impulsar y crear competencias dentro del sector gastronómico, dicha competencia se basa en la variabilidad y la diferencia de los productos a ofrecer; un restaurante de postres y vinos genera innovación al ser un proyecto único en su especie en el ámbito local, es decir, marcará la diferencia dentro del sector con este tipo de propuesta de servicio. | |
| dc.description.degreelevel | Pregrado | |
| dc.description.degreename | ADMINISTRADOR(A) DE EMPRESAS | |
| dc.format.extent | 1 recurso en línea (134 páginas) | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10893/27038 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Universidad del Valle | spa |
| dc.publisher.faculty | FACULTAD DE CIENCIAS DE LA ADMINISTRACIÓN | |
| dc.publisher.place | Colombia | spa |
| dc.publisher.program | ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS | |
| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | spa |
| dc.rights.coar | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | spa |
| dc.rights.license | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) | spa |
| dc.subject.lemb | Nuevas empresas | |
| dc.subject.lemb | Estudios de factibilidad | |
| dc.subject.lemb | Restaurantes, cafeterías, etc. | |
| dc.title | Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante de postres y vino | |
| dc.type | Trabajo de grado - Pregrado | |
| dc.type.coar | http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f | |
| dc.type.coarversion | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | spa |
| dc.type.content | Text | |
| dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |
| dc.type.redcol | http://purl.org/redcol/resource_type/TP | |
| dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | spa |
| dspace.entity.type | Publication | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-1585-3423 | |
| relation.isDirectorOfPublication | 96ed4938-5299-4480-80a0-debad2c7e8c0 | |
| relation.isDirectorOfPublication.latestForDiscovery | 96ed4938-5299-4480-80a0-debad2c7e8c0 |