Resumen

El presente estudio tiene como objetivo básico establecer la factibilidad de montar una empresa de consultoría en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para suplir las necesidades de estos servicios en las Mipymes de alimentos de la ciudad de Cali. En el documento se confirma la necesidad y le da respuesta con la implementación de la firma de consultoría Optimus. Este proceso de creación de empresa comenzó con un análisis de sensibilidad acerca de la factibilidad que traería el proyecto, y si era conveniente su puesta en marcha. Se siguió el método Canvas, lo cual arrojó como resultado la viabilidad del montaje de una empresa de sistemas de gestión de BPM en empresas Mipymes en el sector de alimentos de la ciudad de Cali y que culmina con la puesta en marcha de dicha idea de negocio.