Resumen

La industria ha sido el sector productivo del Valle con más peso en el ámbito nacional. La región tuvo un gran auge de este sector bajo un modelo desustitución de exportaciones con un enfoque de mercado nacional. Sin embargo, la apertura económica golpeó a la industria que no se encontraba preparada para ella, haciendo que en su conjunto la economía de la región perdiera peso en el ámbito nacional. El sector de la transformación está en plena expansión, tanto por el aumento de la demanda de estos productos como por el nivel tecnológico alcanzado por las industrias. Este sector es una buena alternativa para aquellas cosechas que no pueden comercializarse por determinadas circunstancias, esto no quiere decir que los cítricos de peor calidad sean destinados a la industria, sino aquellas que por ejemplo no tengan los calibres comerciales exigidos. La empresa se constituirá por minuta pública como una Sociedad Limitada con: dos socios capitalistas que aportan cuotas partes de igual valor nominal que debe ser pagado íntegramente y hasta veinticinco socios industriales. El nombre de la Empresa será “Procesadora de Cítricos y Frutas de Andalucía Valle”, su objeto social será “procesar, comercializar y distribuir todo tipo de cítricos y frutas”. Del buen manejo ambiental que se le dé a toda la línea de producción de la empresa depende la prevención de la contaminación. La aplicación de medidas preventivas reduce o elimina el impacto ambiental generado por la operación de la procesadora de cítricos. Se ha podido desarrollar un trabajo cuyos resultados vislumbran ganancias en el mercado, aprovechando los nichos para su comercialización. En el trascurso de la investigación se pudo observar la aceptación del producto por parte de los consultados y además se definió la importancia de optimizar los canales de distribución para que el producto llegue a los clientes en las condiciones superiores en que se ofrece. Este estudio permitió utilizar de forma sistemática, conocimientos y métodos aprendidos en la academia en un ejercicio practico, como es el de llevar a cabo un plan de negocio, lo que permitió en términos formativos estrecha los lazos entre teoría y practica, aprovechando el esfuerzo y los conocimientos adquiridos para solucionar un problema real y de interés para toda una región.