Resumen en español

Mediante esta propuesta de investigación se elaboró el análisis que determinó la factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de Chorizos de Cerdo en el Municipio de Santander de Quilichao, Cauca, a partir de Modelos y Teorías del proceso empresarial desde las perspectivas de diferentes autores. De acuerdo con lo anterior, ésta investigación permitió conocer el mercado, la demanda, la oferta y establecer el plan de mercadeo apropiado para la creación de la empresa productora y comercializadora. Para lograrlo, se realizó un tipo de Investigación descriptivo y explicativo, mediante un método de Análisis, la técnica que se implementó fue una encuesta, en escenarios o públicos objetivos diferentes población en general (Punto de venta) y establecimientos comerciales dedicados al expendió de alimentos (Negocios de comidas - intermediarios). Este trabajo propone el conocimiento, la descripción y el análisis de aspectos relevantes en un proceso de creación de empresa como: el entorno empresarial, el comportamiento del mercado, la estructura organizacional, el soporte técnico y operativo, el plan económico y financiero, al igual que la identificación de riesgos y amenazas, aspectos que al ser analizados conjuntamente proporcionan la información necesaria para minimizar el riesgo, y lograr que el proceso de creación de empresa se realice con la mayor exactitud y probabilidad de éxito posible, generando en últimas un plan de negocio sólido y confiable que permite contribuir al progreso de y crecimiento de la región mediante la generación empleo, el aporte a la economía del municipio que le otorga el pago de impuestos y la formalización, y por último la realización y crecimiento del emprendedor.