Resumen

La Lecherita es una empresa productora de mermeladas y confituras, utilizadas como materia prima en la panadería y pastelería. Está ubicada en la ciudad de Tuluá y funciona hace cinco años. Actualmente experimenta un crecimiento en sus volúmenes de producción y ventas, lo cual hace necesario rediseñar su funcionamiento, formulando para ello un Plan Estratégico. Inicialmente se realiza un análisis externo, el cual permite identificar las principales variables del entorno, describiendo como inciden sobre la organización, y detectando las oportunidades y amenazas que éste ofrece. Se estudia el mercado, describiendo las características propias del sector e identificando las fuerzas competitivas. Además se procede a realizar un análisis interno de la organización, con el cual se define el PCI o perfil de capacidad interna, describiendo las fortalezas y debilidades. Se describe la estructura organizacional, las características propias de la empresa y algunas políticas de dirección. Se analizan los procesos que se desarrollan en la empresa, planteando los rediseños necesarios para la aplicación del Plan Estratégico. Finalmente, se formula el Direccionamiento Estratégico en el cual se definen los valores, principios, misión, visión, objetivos, políticas, estrategias de la organización. A este direccionamiento se le diseñan unos planes de acción en el que se indican los responsables y los indicadores de desempeño del proceso.