Resumen

Desde la perspectiva financiera, existen métodos para estudiar hasta qué punto un crecimiento esperado en las ventas es deseado por las empresas o en su defecto, es solo un dato preocupante para la misma. En este sentido, el crecimiento es deseado cuando se espera que genere saldos positivos en los flujos de caja, mientras que es indeseado cuando el crecimiento no genera sino que demanda recursos de caja. La metodología de la palanca de crecimiento, desarrollada por García,1 brinda las herramientas necesarias para determinar en qué posición se encuentran las empresas frente a un crecimiento esperado de las ventas. Es así como el presente estudio analiza, a través del concepto de la palanca de crecimiento la estructura operativa de las pymes industriales del sector productos alimenticios de Tuluá.