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Estudio para la organización de una empresa cosechadora y productora de hojas frescas de Citronela Nardus (Cymbopogon Nardus) bajo condiciones de buenas prácticas agrícolas (BPA) en el área de influencia del municipio de Tuluá

Resumen

En el primer paso de la investigación de campo se realizó un análisis del sector de influencia (zona centro del Valle del Cauca), donde se identificó cada uno de los factores que influyen en la organización de la empresa agrícola: cultivadores, proveedores, competidores, productos sustitutos y consumidores, para así identificar los aspectos socio-económico, culturales, ambientales, tecnológicos y jurídicos a considerar en la estructuración de la empresa. En el siguiente paso, se adelantó el estudio comercial para conocer las características particulares de la demanda y oferta del mercado y en particular las del producto, con el fin de construir la base de proyección que permitió calificar la viabilidad del proyecto. Consolidado los pasos anteriores, se realizaron los estudios técnicos que permitieron identificar y definir las características constructivas, de las edificaciones, de la maquinaria y equipos, herramientas, muebles y enseres, insumos productivos, etc., que se necesitan para la organización de una empresa, que cumpla con las especificaciones técnicas, ambientales y de responsabilidad social que las normas exigen para este tipo de organizaciones, enmarcadas en la reglamentación establecida por el Comité de Agricultura de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en el año 2003, que garanticen un proceso eficaz de manejo de cultivos: preparación, adecuación, siembra, recolección, almacenamiento, transporte, venta y distribución. La fase final comprende dos aspectos, el proceso de la definición de la estructura organizativa que responda a este tipo de empresas, y el estudio financiero, que demostraron la viabilidad del proyecto mediante una evaluación financiera de inversión, de costos y gastos fijos y variables y un análisis del modelo de financiamiento del proyecto, que posibilite construir la plataforma financiera que sirvió de base para determinar su viabilidad.