Resumen

La demanda de productos provenientes de la industria avícola está en constante aumento, provocando que, tras la oferta se generen grandes cantidades de desechos derivados de la actividad, los cuales no son aprovechados en su totalidad, esto causa pérdidas económicas en la industria y efectos negativos para el medio ambiente. La industria avícola incurre en consumos energéticos altos para la realización de su objeto social, lo que se traduce en costos altos de producción, sin considerar que su desecho principal puede ser utilizado para suplir su necesidad energética y aportar beneficios a otras industrias como la agrícola, además de los efectos positivos al medio ambiente por el correcto aprovechamiento del desecho. La pollinaza es un desecho generado en grandes volúmenes en el valle del cauca y sin procesar genera alteraciones en la calidad del aire, suelo y agua, impactos que atentan con el bienestar de la población cercana. Considerado lo anterior el estudio identifica que existe un potencial de mercado aprovechable para la pollinaza procesada como fertilizante orgánico y para la instalación de biodigestores para generación energética, el cual se encuentra sujeto a características del mercado (oferta – demanda) y las dinámicas propias del sector. El estudio establece los requerimientos técnicos necesarios para el cumplimiento del objeto social del proyecto desde la ubicación del mismo, el equipo, personal e infraestructura, haciendo especial énfasis en los procesos que deben llevarse a cabo para un funcionamiento normal y eficiente. En lo que respecta a los requerimientos de tipo legal el estudio define los más relevantes para una gestión ajustada a las normas vigentes sin exponer al proyecto a sanciones y posible clausura por infringir o contrariar la ley, se tiene en cuenta que el ICA es el principal organismo de control y vigilancia para el proyecto. En el estudio se define una estructura organizativa que permite una gestión eficiente de la empresa, la cual integra todo un departamento tercerizado (granjas avícolas) las cuales juegan un papel fundamental en la gestión del proyecto, adicional a la estructura, el estudio propone las estrategias necesarias para cumplir con los objetivos del proyecto y de sus grupos de interés. Dada la naturaleza del proyecto, se asigna un grado de importancia al estudio de impactos ambientales, el cual se realiza bajo la metodología implementada por EMP (Empresas públicas de Medellín) con la matriz de calificación de importancia. Por último, el estudio declara la conveniencia del proyecto desde el punto de vista económico, fundamentando esa decisión en tres indicadores principales TIR (Tasa Interna de Retorno), VAN (Valor Actual Neto), TIO (Tasa de Oportunidad).