Resumen en español

En el presente trabajo se evaluaron parámetros operativos clave para la obtención de extractos de Petiveria alliacea, mediante la aplicación de cuatro tecnologías de extracción: fluidos supercríticos (SFE), SFE con cosolvente, extracción tradicional Soxhlet y líquidos expandidos con gas (GXL), específicamente etanol expandido con CO2 (CXE), con el fin de seleccionar la metodología de extracción que permitiera optimizar el rendimiento. La tecnología CXE demostró ser la más eficiente en términos de rendimiento, por lo tanto, se implementó un diseño experimental D-optimal con una estructura fraccionada (24-1) y un punto central con dos réplicas, para evaluar el efecto de los factores: presión (P), fracción molar de etanol (%EtOH), tamaño de partícula (TP) y porcentaje de raíz en la mezcla de materia prima (%R), maximizando el rendimiento (Y) y capacidad antioxidante (AC) del extracto. Con base en los resultados obtenidos en el rango experimental explorado, se diseñó preliminarmente el proceso de extracción por CXE a escala piloto, con una capacidad estimada de producción de 304 kg/año de extracto. El diseño propuesto incluye un destilador de película fina al proceso para refinar el extracto, recuperar y recircular el etanol. Finalmente, la evaluación financiera preliminar proyecta un retorno de la inversión a dos años y una tasa interna de retorno (TIR) del 48.42%.