Resumen en español

Un sistema de costos por procesos, consiste en determinar el valor de un producto teniendo en cuenta que este pasa por determinados procesos, por lo cual incurren unos costos que se irán acumulado hasta llegar a su proceso final, y ahí es donde surge la cuantificación del costo del producto. Cabe destacar que el tema al que se está haciendo alusión hace parte de la contabilidad de costos, tal es una rama de la contabilidad general que se ocupa en sistematizar, procesar y valuar una serie de recursos que se utilizan para la obtención de productos y finalmente lograr la determinación de los costos de producción. En este orden de ideas, el objetivo primordial del presente trabajo es llevar a cabo el desarrollo del modelo de costos por procesos para la fabricación de la miel del Ingenio del Occidente. El presente trabajo, consta de 12 capítulos: el primero de ellos muestra las investigaciones y estudios que se han realizado previamente con respecto al tema de contabilidad de costos. En el segundo punto, se da a conocer el problema de investigación dando argumentación a la importancia de resolverlo. El tercer punto muestra los objetivos, es decir se manifiesta el propósito que se tiene con la investigación. El cuarto punto manifiesta por qué es importante resolver el problema: para la organización, la contabilidad de costos, la universidad y la estudiante. El quinto punto muestra los marcos de referencias, para este caso se utilizarán solamente el marco teórico y normativo; en el marco teórico se definen una serie de palabras que tienen relación directa con el tema y en el marco normativo se da a conocer la normatividad que se relaciona con el problema a resolver. El sexto punto explica cómo se va a hacer la investigación, teniendo en cuenta el tipo de investigación, el método de investigación, las fuentes de información, las técnicas de información y las fases de investigación. En el séptimo capítulo se muestra cómo se lleva a cabo el proceso de fabricación de la azúcar en el ingenio del cauca, siendo este un referente para el desarrollo del modelo de costos por procesos propuesto para el ingenio del occidente. En octavo capítulo, se un análisis general de la empresa, donde se menciona la historia de esta, misión, visión y valores institucionales. Posteriormente en el noveno capítulo se encontrará un diagnóstico del área de producción, donde se muestra el organigrama general y el del área de producción, adicionalmente un plano de la distribución de la planta de fabricación, también un manual de procedimientos y descripción del sistema de información contable. En el décimo capítulo se habla detalladamente de los centros de costos del proceso de fabricación de la miel, como lo son; recepción de la caña, preparación de la caña, molienda, calentamiento y clarificación, filtración y evaporación. El capítulo once trata de los elemento del costo en el que se incurren durante todo el proceso de fabricación de la miel. Y por último tenemos el capítulo doce, el cual se lleva a cabo el desarrollo del modelo de costos por procesos propuesto para el ingenio del occidente. Donde cuyo modelo está compuesto; primero por un informe de cantidades de producción de la miel, posteriormente se encontrarán los cálculos de los costos por cada proceso y por cada elemento del costo y finalmente con el informe de costos de producción de la miel.