Hábitos y motivos que conducen al consumo u omisión del desayuno en estudiantes de pregrado de la Universidad del Valle, sede Cali, 2024

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dc.contributor.advisorPOTES MORALES, LINA YURANY
dc.contributor.authorBolaños Nupan, Luisa Fernanda
dc.contributor.authorGranados Mosquera, Betty Vanessa
dc.contributor.researchgroupCUIDADO DE ENFERMERÍA
dc.date.accessioned2026-08-20T20:16:12Z
dc.date.available2026-08-20T20:16:12Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractEste estudio, enmarcado en una investigación multicéntrica y la línea de "Cuidado de sí" de la Universidad del Valle, analiza el desayuno como práctica biocultural para proponer estrategias de promoción de la salud. Su fin es mitigar riesgos fisiológicos y cognitivos, armonizando la exigencia académica con el bienestar integral de los estudiantes. Objetivo: Reconocer los hábitos y motivos que conducen al consumo u omisión del desayuno en los estudiantes de pregrado de la Universidad del Valle sede Cali. Metodología: Estudio cuantitativo y transversal con 570 estudiantes de la Universidad del Valle. Se utilizó un cuestionario de 37 preguntas y análisis PRINCALS para determinar variables sociodemográficas y construir el Índice de Importancia del Desayuno (IID). Resultados: Pese a que el 94.4% valora el desayuno, el 51% lo omite por falta de tiempo (79%) y desplazamientos. Las barreras logísticas y económicas prevalecen sobre el conocimiento, exigiendo intervenciones bajo la política de Universidad Saludable. Discusión: Se identifica una desconexión entre valoración teórica del desayuno y práctica, debido a barreras de tiempo y recursos que superan los beneficios percibidos. Esto evidencia una "paradoja del cuidador" en la Facultad de Salud, exigiendo que la universidad gestione entornos saludables que garanticen el autocuidado y bienestar estudiantil. Conclusión: Existe una brecha entre el conocimiento y la práctica: la falta de tiempo y recursos prevalece sobre la importancia otorgada al desayuno.spa
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameADMINISTRADOR(A) DE EMPRESASspa
dc.description.researchareaCUIDADO Y CONOCIMIENTO DE SI MISMO Y DE LOS OTROS
dc.format.extent1 recurso en línea (69 páginas)
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10893/41437
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad del Vallespa
dc.publisher.branchSede Cali
dc.publisher.facultyFACULTAD DE CIENCIAS DE LA ADMINISTRACIÓNspa
dc.publisher.placeColombiaspa
dc.publisher.programADMINISTRACIÓN DE EMPRESASspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa
dc.rights.licenseAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)spa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject.lembHábitos alimentarios
dc.subject.lembDesayuno
dc.subject.lembConsumo de alimentos
dc.subject.lembEstudiantes universitarios
dc.subject.lembConducta alimentaria
dc.subject.lembNutrición
dc.subject.lembCaracterísticas sociodemográficas
dc.titleHábitos y motivos que conducen al consumo u omisión del desayuno en estudiantes de pregrado de la Universidad del Valle, sede Cali, 2024spa
dc.typeTrabajo de grado - Pregradospa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85spa
dc.type.contentText
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/TP
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionspa
dspace.entity.typePublication
person.identifier.orcid0000-0001-5366-2591
relation.isDirectorOfPublication3fcbe785-cfdb-4365-a265-69697d755009
relation.isDirectorOfPublication.latestForDiscovery3fcbe785-cfdb-4365-a265-69697d755009
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