Resumen en español

La empresa Lácteos Ladera ubicada en el corregimiento de Pescador (Cauca), se dedica a la fabricación y comercialización de productos derivados de la leche, los cuales se encuentran: queso campesino, kumis y yogurt, donde inicia sus operaciones y actividades en el año 1998 con precios bajos, sin que exista un adecuado análisis de los costos de cada producto. El presente estudio propone el uso del sistema de costos por orden de producción, para el análisis de los tres elementos del costo que representan objetivamente el proceso de elaboración del producto terminado; con el propósito de determinar los costos reales de una orden especifica de producción, así como los costos unitarios. En los primeros años de actuación la empresa Lácteos Ladera, fue fortalecida tanto técnica como económicamente por el Fondo de Desarrollo Rural Integrado DRI, institución que apoyó a través de la cofinanciación el montaje de lo que hoy es la planta de lácteos. El entorno en el que se desenvuelve presenta varias fortalezas para el crecimiento de la empresa, como por ejemplo el bajo costo de la materia prima, la leche; no hay competencia fuerte, a la comunidad les agrada los productos, sin embargo, presenta varias falencias administrativas por parte de los empleados y socios donde esto lleva a una mala administración y por lo general no hay control ni determinación de los costos, lo cual la prioridad actual de la empresa de lácteos es determinar un costo real de cada unidad de producto fabricada, pues esto servirá de base para la toma de decisiones gerenciales. El sistema de costos por orden de producción para la empresa de productos lácteos requiere de un análisis profundo y detallado de los diversos aspectos tanto internos como externos que inciden en la determinación del costo unitario de los productos elaborados.