Propuesta de prácticas de producción verde para una empresa vinícola del corregimiento de Santa Elena del municipio de El Cerrito, Valle del Cauca

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dc.contributor.advisorLondoño Ortega, Julio Cesar
dc.contributor.advisorRivera Diaz, Maria del Pilar
dc.contributor.authorGuevara Granada, Julián Andrés
dc.contributor.authorVásquez Londoño, Valentina
dc.date.accessioned2025-10-15T21:24:48Z
dc.date.available2025-10-15T21:24:48Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractEste trabajo de grado propone prácticas de producción verde para una pequeña empresa vinícola del corregimiento de Santa Elena, en El Cerrito, Valle del Cauca, con el fin de reducir su impacto ambiental y avanzar hacia un modelo de producción más sustentable. La investigación incluyó la caracterización del proceso productivo mediante indicadores de producción verde, listas de chequeo y el Mapeo Verde de la Cadena de Valor (GVSM). Posteriormente, se aplicaron metodologías multicriterio (AHP-TOPSIS) para priorizar las etapas con mayor carga ambiental, identificando como crítica el descube. A partir de ello, se formularon prácticas técnicas viables como auditorías de residuos, valorización de subproductos, captación de aguas lluvias y sistemas de bombeo inteligente, evaluadas bajo el modelo ICE Scoring para establecer su factibilidad de implementación. Los resultados demuestran que, incluso en empresas de pequeña escala, es posible integrar criterios de sustentabilidad con bajo costo y alta aplicabilidad, constituyendo un referente para la mejora ambiental progresiva en el sector vinícola colombiano.spa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameINGENIERO(A) EN INDUSTRIALspa
dc.format.extent1 recurso en linea (68 paginas)
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.notificationnameJulián Andrés Guevara Granada, cedula 1006230449
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10893/38363
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad del Vallespa
dc.publisher.branchSede Buga
dc.publisher.facultyFACULTAD DE INGENIERÍAspa
dc.publisher.placeColombiaspa
dc.publisher.programINGENIERIA EN INDUSTRIALspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa
dc.rights.licenseAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)spa
dc.subject.lembSustentabilidad
dc.subject.lembAgroindustria
dc.subject.lembProcesos productivos
dc.subject.lembMetodologías multicriterio
dc.titlePropuesta de prácticas de producción verde para una empresa vinícola del corregimiento de Santa Elena del municipio de El Cerrito, Valle del Caucaspa
dc.typeTrabajo de grado - Pregradospa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85spa
dc.type.contentText
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/TP
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionspa
dspace.entity.typePublication
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