Resumen

El presente trabajo de grado aborda una propuesta de un diseño de un sistema de costos con metodología ABC para la línea de pastelería personalizada para la empresa Pastelarte Cali S.A.S, dado que al costear un diseño de una torta personalizada no se realizaba una correcta asignación de los costos indirectos, así mismo al tener un producto con características variables según la solicitud de decoración no se tiene tiempo ni materiales que se consumen extras en cada diseño. Se realiza una descripción del modelo de costos basado en actividades con el fin de comprender los elementos con que cuenta dicho modelo, así mismo se mapean los procesos de producción creando criterios de estandarización de la variable de diseño personalizado para una correcta asignación y distribución de los elementos del costo de la línea de pastelería personalizada. Por último, se representa la propuesta del sistema de costeo basado en actividades en la producción de pastelería personalizada mediante un recurso tecnológico Excel, en el que se estructura un proceso de entrada, transformación y salida de información de cada elemento del costo relacionando su consumo con la actividad por medio de un inductor, que permite conocer el costo de un paste con diseño personalizado.