Propuesta para reducir la rotación y mejorar la productividad del personal del área operativa de una empresa del sector de alimentos del Valle del Cauca
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Resumen en español
El presente trabajo diseña una propuesta de mejora orientada a reducir la rotación de personal e incrementar la productividad laboral en el área operativa de una empresa del sector de alimentos del Valle del Cauca. Aunque la organización ha experimentado un crecimiento significativo, enfrenta desafíos relacionados con la intención de abandono y la eficiencia operativa, sin contar con un plan estructurado para abordarlos. La investigación se desarrolla bajo la metodología Six Sigma, aplicando el ciclo DMAIC e integrando análisis cuantitativo y cualitativo. Se evaluó la productividad mediante indicadores como producción por hora y OEE, y se analizó la rotación y la intención de abandono a partir del modelo Push–Pull y herramientas estadísticas propias del enfoque Six Sigma. Los resultados evidencian brechas entre el desempeño productivo y la eficiencia operativa, así como la incidencia de factores organizacionales en la intención de abandono. Con base en los hallazgos, se propone un plan de mejora que articula acciones estratégicas en gestión del talento y optimización de procesos, incorporando indicadores de seguimiento, cronograma y presupuesto sugerido, bajo un enfoque de mejora continua.
Resumen en inglés
This study develops an improvement proposal aimed at reducing employee turnover and increasing labor productivity in the operational area of a food manufacturing company located in Valle del Cauca, Colombia. Despite significant business growth, the organization faces challenges related to employees’ intention to leave and operational efficiency, without having implemented a structured improvement plan. The research applies the Six Sigma methodology through the DMAIC cycle, integrating quantitative and qualitative analysis. Productivity was assessed using indicators such as production per hour and Overall Equipment Effectiveness (OEE), while turnover and intention to leave were analyzed based on the Push–Pull model and statistical tools derived from the Six Sigma approach. The findings reveal gaps between productive performance and operational efficiency, as well as the influence of organizational factors on employees’ intention to leave. Based on these results, a comprehensive improvement plan is proposed, combining talent management strategies and process optimization actions, supported by performance indicators, a suggested implementation schedule, and a proposed budget under a continuous improvement approach.