Resumen en español

La ausencia de una herramienta tecnológica para administrar los procesos de compra y venta llevados a cabo dentro del establecimiento público Roger¿s, dedicado a la producción y venta de comida rápida, asados y productos light, puede significarle al establecimiento atraso en la competitividad en el mercado en el que se desempeña y desorden en el manejo de la información de sus procesos. Debido a esto surge la necesidad de sistematizar los procesos de compra y venta llevados a cabo. En este trabajo de grado se desarrolló un sistema que no solamente se enfocará en administrar la información resultante de los procesos diarios del establecimiento público Roger¿s sino que también, por medio de la minería de datos, apoyará la toma de decisiones en los procesos de compra de ingredientes y venta de productos; buscando así mejorar la eficiencia y competitividad