Propuesta metodológica para la transición sostenible sobre plásticos de un solo uso para 10 restaurantes de Comida Rápida, situados en los municipios de Pradera y Ginebra Valle ante la ley 2232

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dc.contributor.advisorRivera Díaz, María del Pilar
dc.contributor.authorBelalcázar López, Karen Tatiana
dc.contributor.authorLugo Plaza, Juan Sebastián
dc.date.accessioned2026-06-04T19:49:27Z
dc.date.available2026-06-04T19:49:27Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractLa contaminación por plásticos de un solo uso se ha convertido en una preocupación creciente para el medio ambiente y para la salud pública, especialmente en sectores como el de comida rápida, donde estos materiales son parte de la rutina diaria. Esta investigación tuvo como propósito diagnosticar el uso de plásticos de un solo uso en diez restaurantes de comida rápida de los municipios de Pradera y Ginebra (Valle del Cauca), identificar alternativas sostenibles acordes con la Ley 2232 de 2022 y elaborar una propuesta de transición que facilite su reducción y/o eliminación en estos establecimientos. Se empleó un enfoque de método mixto, apoyado en encuestas, lista de chequeo y revisión documental, organizado bajo el ciclo PHVA (Planear, Hacer, Verificar y Actuar). Los resultados evidenciaron una alta dependencia de productos plásticos desechables, una cultura incipiente de separación de residuos y una débil articulación con recicladores, a pesar de una disposición inicial al cambio por parte de varios propietarios. A partir del diagnóstico y del análisis normativo y bibliográfico, se construyó una propuesta metodológica flexible y aplicable a las realidades económicas y operativas de los restaurantes, que integra alternativas de sustitución, acciones de sensibilización y herramientas de seguimiento. De manera general, el estudio muestra que el cumplimiento de la Ley 2232 de 2022 puede convertirse en una oportunidad para que estos negocios fortalezcan su sostenibilidad ambiental, mejoren su imagen ante la comunidad y aporten de manera concreta a la reducción de la contaminación por plásticos en el territorio
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameADMINISTRADOR(A) DE EMPRESASspa
dc.format.extent1 recurso en linea (117 páginas)
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10893/40906
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad del Vallespa
dc.publisher.branchSede Buga
dc.publisher.facultyFACULTAD DE CIENCIAS DE LA ADMINISTRACIÓNspa
dc.publisher.placeColombiaspa
dc.publisher.programADMINISTRACIÓN DE EMPRESASspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa
dc.rights.licenseAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)spa
dc.subject.lembPlasticos
dc.subject.lembSostenibilidad
dc.subject.lembGastronomía
dc.subject.lembEconomía Circular
dc.titlePropuesta metodológica para la transición sostenible sobre plásticos de un solo uso para 10 restaurantes de Comida Rápida, situados en los municipios de Pradera y Ginebra Valle ante la ley 2232spa
dc.typeTrabajo de grado - Pregradospa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85spa
dc.type.contentText
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/TM
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionspa
dspace.entity.typePublication
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