Examinando por Autor "Escobar Quiñonez, Edward Enrique"
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Publicación Acceso abierto Circuitos cortos de comercializacion de productos agroalimentarios en la plaza de mercado de Santander de Quilichao en el año 2025(Universidad del Valle, 2025) Balanta Campo, Johaidy; Escobar Quiñonez, Edward EnriqueLa investigación titulada “Circuitos cortos de comercialización de productos agroalimentarios en la plaza de mercado de Santander de Quilichao en el año 2025” analiza los factores que influyen en la eficiencia de estos canales de venta directa entre productores y consumidores. Partiendo del contexto histórico de pérdida de soberanía y autonomía alimentaria en Colombia, el estudio reconoce la importancia estratégica de los mercados campesinos como espacios no solo económicos sino también culturales y sociales. El objetivo general es caracterizar las dinámicas y desafíos de los circuitos cortos de comercialización en la plaza de mercado, identificando a sus actores principales, las barreras estructurales y las oportunidades para fortalecer el desarrollo local. Para ello se adopta un enfoque metodológico mixto, con predominancia cuantitativa (encuestas a productores, comerciantes y consumidores) y un componente cualitativo complementario (entrevistas semiestructuradas y observación participante). Esta triangulación permite captar tanto datos objetivos como percepciones y prácticas cotidianas. Los hallazgos esperados incluyen la reducción de costos de intermediación, el aumento de ingresos para pequeños productores, el acceso a alimentos frescos y asequibles para consumidores locales y la generación de insumos para el diseño de políticas públicas que fortalezcan la economía campesina. Enmarcado en los Objetivos de Desarrollo Sostenible, particularmente “Hambre Cero” y “Producción y Consumo Responsables”, este trabajo contribuye al debate sobre soberanía alimentaria y desarrollo rural sostenible, ofreciendo herramientas analíticas para repensar los modelos tradicionales de mercado desde perspectivas más inclusivas, participativas y resilientes.Publicación Acceso abierto Direccionamiento estratégico en la atención al cliente del Centro Médico Busi S.A.S.(Universidad del Valle, 2018) Peña Aponzá, Jhon Eider; Escobar Quiñonez, Edward EnriqueSe propone un plan de direccionamiento estratégico en la atención al cliente en el Centro Médico Busi S.A.S con el fin de alcanzar un crecimiento sustancial del centro médico que permita la optimización de los recurso, viabilidad, competitividad y posicionamiento en el sector de la prestación de servicios de salud.Publicación Acceso abierto Diseño de un plan de mercadeo en la empresa Vermasol S.A.S. enfocado en el jabón líquido desengrasante industrial en Santander de Quilichao Cauca en el año 2020(Universidad del Valle, 2019) Machin Pavi, Jaime Andrés; Escobar Quiñonez, Edward EnriqueLa empresa VERMASOL productora y comercializadora de jabón líquido desengrasante industrial, empezó a distribuir esporádicamente este producto con amigos y familiares, el señor Bernardo Martínez dueño de la fórmula, con esfuerzo alcanzó a llegar a grandes empresas como Impre-libros Tacar, el Ingenio Manuelita y Providencia, su producción abarcaba aproximadamente una tonelada mensual para el año 2008. En la actualidad no maneja la misma producción que tenía en tal época, en estos momentos tiene una producción de 360 litros mensuales con unos 40 clientes, además, entre los 6 sectores a los que se les comercializa, como lo son: las grandes empresas del Norte del Cauca, talleres de mecánica, lavaderos de carros y motos, restaurantes, hoteles y moteles y familias. Por parte del dueño de Vermasol, se analizó, que el producto no está correctamente posicionado en el mercado, los clientes no son fieles, y se desea obtener mayores ventas en su nicho de mercado. El señor Bernardo aceptó que se realizará un plan de mercadeo para su empresa, brindando toda la información necesaria para llevar a cabo este proyecto. Para poder lograr este plan de mercadeo, se plantean 4 objetivos importantes que le dan el direccionamiento al investigador. El primero es, analizar las fortalezas y debilidades de la organización frente a la producción y comercialización del jabón líquido en los sectores que se les está distribuyendo; el segundo es identificar los nichos de mercado en parque industriales del Norte del Cauca para planear estrategias de mercadeo en el consumo del jabón líquido desengrasante industrial para la empresa Vermasol, el tercero es establecer los indicadores que permitan medir el plan de mercadeo para la empresa Vermasol. Y el último es desarrollar estrategias para fidelizar a los consumidores de las grandes, medianas y pequeña empresas que consumen productos de aseo.Publicación Acceso abierto "Diseño de un plan estratégico para la Empresa Innova Muebles de la ciudad de Cali - Valle para el período 2020 - 2022".(Universidad del Valle, 2020) Hurtado Cardona, Mariana; Escobar Quiñonez, Edward EnriqueEl presente documento, contiene el desarrollo del plan estratégico para la empresa "INNOVA MUEBLES" ubicada en la ciudad de Cali, Valle. Iniciando el trabajo se mostrará el origen del problema y porque se llevó a cabo realización del plan estratégico; se realizará una análisis de la empresa para así hallar las fallas que posee y cómo se manejan actualmente. Como se mencionó anteriormente es importante que la empresa defina las problemáticas para así mejorar en la toma de decisiones en cada uno los procesos que tiene la organización. Innova Muebles es una empresa que no cuenta con el establecimiento de objetivos, misión y visión. Por lo tanto se ve la necesidad de llevar a cabo un estudio en el que analice la situación actual de la organización y a partir de ello formular estrategias y objetivos que permitan fortalecerse como empresa en el los procesos internos y adaptarse a los factores externos para así poder ser una empresa líder en la venta de muebles para peluquerías y barberías. Por consiguiente se podrán observar los objetivos general y específicos, el cual describe cual es el propósito del trabajo y como se puede cumplir a través de unos objetivos. Además se presenta una justificación del porqué el desarrollo de este trabajo. Como siguiente paso se darán a conocer algunas teorías acerca de la planeación estratégica, conceptos de estrategia, factores externos e internos que afectan bien sea positiva o negativamente la empresa. Una vez identificadas las falencias se realiza la matriz MEFI que es relacionada con los factores internos y la matriz MEFE que por lo contrario serían los factores externos; además el análisis de la matriz DOFA donde se tienen realizan estrategias que ayudan a mitigar las debilidades y fortalecer las oportunidades para el mejoramiento de la empresa y por consiguiente cumplir los objetivos empresariales. Finalmente, se propuso un direccionamiento estratégico, el cual conlleva una misión, visión, objetivos corporativos, un organigrama y por último la descripción de cargo de cada uno de los colaboradores de la empresa. Por último, se proporcionan conclusiones y recomendaciones del trabajo desarrollado de planeación estratégica para la empresa INNOVA MUEBLES.Publicación Acceso abierto Estudio de factibilidad para la apertura de la franquicia del Centro de Educación Superior Edupol S.A.S. en municipio de Jamundí, Departamento del Valle del Cauca(2019-04-22) Viveros Muñoz, Jessica Johanna; Escobar Quiñonez, Edward EnriqueLa presente investigación denominada ¿sistema organizativo en gestión logística de distribución que genera eficiencia para el almacén central de alimentos, ubicado en Santander de Quilichao, Cauca, 2016¿, se realiza con el propósito de identificar propuestas oportunas a la problemática en el área de distribución con relación a los procesos involucrados que en el funcionamiento afectan al sistema organizativo. Por lo cual es preciso resaltar la importancia práctica y la relevancia de la logística en este campo poco estudiado, ya que en la administración y la gestión empresarial, es fundamental para la generación de valor a los procesos productivos y de este modo lograr integrar de forma eficiente el sistema organizativo en la logística. Por esta razón la propuesta de investigación se orientó al análisis del contexto de la empresa, donde surgió el siguiente interrogante: ¿Cuál es el sistema organizativo en gestión logística de distribución que genera eficiencia para el Almacén Central de Alimentos, ubicado en Santander de Quilichao, Cauca, 2016? Para ello se trabajó con un tipo de estudio descriptivo, a partir de un análisis documental, donde se analizaron los datos y documentos seleccionados que fueron suministrados por la empresa, siendo este análisis relevante a la praxis académica y el cual puede servir como punto de partida para futuras investigaciones.Publicación Acceso abierto Estudio de factibilidad para la creación de una empresa del Sector turismo : corregimiento de Santa Maria, municipio de Dagua, departamento del Valle del Cauca, Colombia 2015(2019-04-24) Sánchez Sterling, María Camila; Escobar Quiñonez, Edward EnriqueEl turismo a nivel mundial crece a pasos agigantados, Colombia no es la excepción a la regla. Estadísticas del ministerio de comercio, industria y turismo señalan que durante los últimos años se pasó de 1.978.000 visitantes en 2006 a 2.494.000 en 2009 y 3.747.945 en 2013. Por tanto, el gobierno Colombiano ha decidido apostarle a este reglón de la economía que ha demostrado ser una oportunidad latente para los colombianos, velando por que se promueva un adecuado equilibrio entre las dimensiones de sostenibilidad ambiental, económica y sociocultural, según reza el ¿plan Nacional de Desarrollo 2011-2014¿. El presente proyecto buscó evaluar la posibilidad de crear un centro vacacional en Santa Maria, corregimiento de Dagua- Valle. Partiendo de los beneficios que el turismo trae consigo para el desarrollo y crecimiento económico de una región, se establece la forma en como estos podrían darse en el corregimiento de Santa Maria. Así también, se exponen los motivos que a título personal mueven a la investigadora a la realización del proyecto. El proyecto comprende una serie de antecedentes que dan pie a diversos estudios que permiten finalmente tomar una decisión acerca de la factibilidad financiera de la creación del centro vacacional.Publicación Acceso abierto Estudio de viabilidad del proyecto empresarial de una Piscicultura en la vereda San Miguel, municipio de Jamundí, Valle del Cauca (2021-2025)(Universidad del Valle, 2021) Viveros Guaza, Jeyson Andrés; Mosquera Tegue, Kevin Alejandro; Escobar Quiñonez, Edward EnriqueEn la sociedad se presenta un fuerte aumento de la población y con ella surgen unos aspectos negativos que determinan problemáticas en el sector alimenticio, por ello, la piscicultura es una gran fuente de producción de alimentos, que se convierte en una promotora de soluciones a la problemática que se presenta la cual es la escases de alimentos, daños ambientales por adquisición de productos del sector pesquero, y el pausado desarrollo económico regional y local; con las actividades de la piscicultura se promueve una oportunidad de crecimiento para el sector alimenticio y los lugares donde se desarrolle las mismas. Dicho lo anterior, en este caso, el presente trabajo tiene como objetivo elaborar un estudio de viabilidad para una empresa piscícola dedicada a la producción y comercialización de pescado en la vereda San Miguel, municipio de Jamundí, Valle del Cauca, de este modo, todo el planteamiento y el desarrollo de este trabajo de investigación se fundamenta en el interrogante que otorga sentido y forma a todos nuestros planteamientos investigativos, el cual es, ¿cuál sería la viabilidad del proyecto de piscicultura en el municipio de Jamundí Valle del Cauca?, a partir de esta pregunta se desarrollará el auge investigativo estableciendo un objetivo general que será abordado por medio de unos objetivos específicos con la función de investigar, los cuales darán razón al comportamiento que tiene el sector a trabajar; de esta manera se va a desarrollar un análisis de los factores y variables que se sumergen en el comportamiento del sector pesquero, basado en las tendencias de la piscicultura y sus diversas soluciones en cuanto a la problemática de la sobrepoblación, la protección del medio ambiente y el aporte a la economía regional y local.Publicación Acceso abierto Fortalecimiento del plan de desarrollo estratégico en la empresa de acueducto y alcantarillado del municipio de Caloto, EMPOCALOTO E.S.P. 2016-2019(2019-04-23) Mancilla Mancilla, Cris Dayana; Navia Caicedo, Zareth Vivian; Escobar Quiñonez, Edward EnriqueA través de esta investigación se realiza el fortalecimiento al plan de desarrollo estratégico en la empresa de acueducto y alcantarillado del municipio de Caloto Cauca, EMPOCALOTO E.S.P, en la cual se describen los objetivos que hacen posible el desarrollo del trabajo, y que coadyuvan a la formulación de estrategias que pueden ser implementadas dentro de la organización como un modelo para lograr el alcance de los objetivos globales. Se presentan las teorías y conceptos claves para la contextualización de la investigación dentro de la organización y comprender de manera integral la situación, por tanto, se realiza la descripción de las características generales de la empresa, diagnóstico del entorno y del ambiente interno para reconocer las oportunidades, amenazas, fortalezas y debilidades que posee; al igual se formulan estrategias para el fortalecimiento del proceso de planeación estratégica. Finalmente se realiza el diseño de un sistema de seguimiento y medición de la gestión que pretende darle continuidad a los planteamientos formulados a través de las estrategias, con el objeto final de generar sostenibilidad a lo largo del tiempo. Por tanto, esta investigación aporta elementos claves que contribuyen al mejoramiento de su desempeño tanto administrativo como operativo.Publicación Acceso abierto Innovación empresarial en el entorno socio-cultural de la cadena productiva de la achira para el departamento del Cauca pasando de lo ancestral a lo agroindustrial, para el año 2015-2018(2019-04-22) Vitonás Paví, Nora Edith; Escobar Quiñonez, Edward EnriqueEl presente proyecto brinda una alternativa de cultivo diferente para el departamento del Cauca, con el fin de presentar una oportunidad de negocio aprovechando el potencial agrícola que tiene el departamento, enfocado en las estrategias innovadoras en cuanto al cultivo de la achira como especie ancestral, que poco a poco se ha ido extinguiendo, pero con la posibilidad de desarrollarse en el sector agroindustrial, es por ello que en el proceso de investigación se empieza con la historia del cultivo, para entender de donde proviene el cultivo a nivel mundial nacional y como llego al Cauca, identificada su historia se determinó que el cultivo es de origen sudamericano, cultivado hace 2.500 años por los incas en la costa peruana; Colombia fue el centro de dispersión, tomando importancia en la cultura chibcha e indígenas del amazonas, y para el Cauca, en el siglo XVll toma un nombre colectivo en la ciudad de Popayán, de igual manera se encontró que en el municipio de Toribio hizo parte de su acervo cultura, en el mismo proceso se estableció la importancia que tiene la planta de la achira a nivel ambiental, cultural y socio económica, en donde se encontró que la achira como producto transformado en almidón puede aportar tanto para la industria panificadora como para la industria textil. A su vez se comprendió los aspectos generales de la planta y su proceso de siembra, para socializar las condiciones que requiere el cultivo para su plantación, en el cual se localizó más de 15 municipios del Cauca aptos para la siembra del cultivo de la achira, indicando que existe la posibilidad de incentivar al agricultor para que tome la opción de cultivar la especie. Con la información recolectada se determinó realizar un análisis Dofa, para conocer los factores que podrían ser útiles para el desarrollo del cultivo en el Cauca. Por último se localizó las zonas en Colombia dedicadas al cultivo y extracción del almidón, identificando al departamento del Huila y Cundinamarca como los mayores productores, información que permitió mediante el benchmarking como herramienta del cambio, tomar al departamento de Cundinamarca como mayor influencia en el proceso productivo de la achira, frente a los municipios del departamento del Cauca dedicados a la actividad, realizando un análisis comparativo del proceso productivo de la achira que permita distinguir los factores de éxito para desarrollar estrategias diferenciadoras con características innovadoras. De acuerdo al objetivo se encontró que las personas dedicadas al proceso productivo de la achira, están conformadas por asociaciones, con dificultades en la parte organizativa y administrativa, razón por la cual se propone como estrategia diferenciadora para el departamento del Cauca, la constitución de empresas agroindustriales aprovechando tanto el territorio como la cantidad de agricultores que podrían proveer la materia prima “rizoma de la achira”.Publicación Acceso abierto Plan de empresa que determina la factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de harina de cáscara de café 2021-2025(Universidad del Valle, 2021) Escobar Granda, Sandra Patricia; Collazos Mosquera, Sandra Lorena; Escobar Quiñonez, Edward EnriqueEl presente trabajo, es una propuesta para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de Harina de cascara de café en Santander de Quilichao, Cauca, con esta iniciativa se pretende afianzar los conocimientos empresariales obtenidos en la carrera, permitiendo contribuir al bienestar de las personas que interactuaran directamente con la organización, por otra parte, con la realización de este plan de empresa, se quiere consolidar y aplicar las teorías en el proceso de administrar el capital humano, económico y tecnológico. Por esta razón, este trabajo se realizó descriptivamente, permitiendo detallar los pasos para el desarrollo y análisis de los objetivos planteados dentro de la conformación de un plan empresa; estudio que estará apoyado en las definiciones y aplicaciones que Rodrigo Varela menciona en su libro, Innovación Empresarial, Arte y Ciencia en la Creación de Empresas; para esto se apoyó en herramientas de recolección de la información como lo es la encuesta la cual, permite analizar el mercado de las harinas libre de gluten en el municipio objetivo, permitiendo conocer los gustos y preferencias de sus habitantes. Para este plan empresa se pretende aprovechar la post cosecha del cultivo de café, utilizando la cascara como materia prima, para transformarla en harina, contribuyendo a mejorar la calidad de vida de las personas, por su alto contenido de proteínas, minerales, antioxidantes y demás propiedades benéficas para la salud. Actualmente, del proceso de beneficio e industrialización del grano de café, solo se aprovecha el 5% del peso del fruto fresco y el 95% restante está siendo desperdiciado pues no generan ninguna fuente de ingresos para las familias productoras. De acuerdo con lo anterior, se puede evidenciar que los productos de post cosecha ofrecen diversas posibilidades de utilización y pueden convertirse en fuente de Ingresos por medio de la industria alimentaria.Publicación Acceso abierto Plan de negocio que determina la factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de aceite de Sacha Inchi en Santander de Quilichao, Cauca, 2017-2020.(2019-04-23) López Ruiz, Ángela Adriana; Tumbo Yonda, Yury Eliana; Escobar Quiñonez, Edward EnriqueEl presente trabajo realiza un plan de negocio que determina la factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de aceite de Sacha Inchi en el municipio de Santander de Quilichao Cauca. En el capítulo uno hasta el cinco se desarrollan aspectos metodológicos como: el planteamiento del problema, descripción de los objetivos, la justificación de la problemática, marco teórico, la metodología, métodos de investigación, las fuentes y las técnicas que se implementaran para la recolección de la información. El capítulo seis plantea un análisis de entornos, dentro de este se encuentra; el entorno demográfico, económico, político, jurídico, cultural y ambiental. Los cuales, revelan las condiciones actuales como oportunidades y amenazas que pueden generar impacto negativo o positivo para la empresa. De la misma forma se realiza un estudio de las cinco fuerzas de Michael Porter, que permiten analizar el nivel de competencia dentro de una industria y poder desarrollar estrategias que mitiguen las posibles amenazas. En el capítulo siete se realiza un análisis de la industria en cuanto a desarrollo tecnológico del sector, comportamiento, evolución y tendencia. Del mismo modo se lleva a cabo un análisis del mercado donde se establece una demanda potencial a nivel local específicamente en el casco urbano de Santander de Quilichao aplicando un tamaño de muestra de 381 encuestas, con el fin de determinar el segmento de mercado al que se quiere llegar con el producto (aceite de sacha Inchi). Con relación al capítulo ocho se elabora una proyección de ventas de manera anual donde se visualizan las ventas por cada periodo y los respectivos ingresos que se generan. El capítulo nueve, describe un análisis de la matriz DOFA, donde se identifican las distintas oportunidades, amenazas, debilidades y fortalezas que tiene la empresa, para posteriormente implementar estrategias que mitiguen o ayuden al crecimiento de la misma. Se plantea una misión y una visión para saber a qué se dedicará la empresa y a dónde quiere llegar a largo plazo. Finalmente se define la estructura organizacional de la empresa donde se especifica un manual de funciones y cargos para la contracción y selección de personal, como también se diseña el organigrama donde se especifica el número de trabajadores con que contará MANI INCA.S.AS.Publicación Acceso abierto Plan de negocios para la creación de una empresa productora y comercializadora de tilapia roja en el Municipio López del Micay en el Departamento del Cauca.(Universidad del Valle, 2020) Ruiz Alomia, Neiver; Escobar Quiñonez, Edward EnriqueEn el proceso de la creación de empresas, ya sea para la producción, comercialización o prestación de un servicio, es de suma importancia realizar un estudio de factibilidad que permita identificar los posibles problemas o beneficios que pueda ocasionar llevar a cabo el proyecto de creación de la empresa. Este debe contener unos objetivos determinados en la consecución de datos para analizarlos así dar una estructura física como inmaterial de la planta, siendo así un soporte, guía y ayuda suficiente en la toma de decisiones. Para este trabajo de investigación, se van a realizar diferentes estudios en los objetivos y formas planteadas en la administración expuestos aquí como lo es el estudio de mercado, que se enfoca en observar cuál es la penetración de un producto en un mercado determinado, en este caso se verificará cuál es el consumo de peces y productos similares en Colombia, cómo es su comportamiento, su alza y el mejor campo para producir piscicultura. En segunda instancia veremos el estudio técnico que se propone examinar y exponer los requerimientos para producción de la Tilapia roja y las características que permiten sea aprovechada por medio de la piscicultura en países tropicales. El tercer eje se compone del estudio administrativo que se propone plantear una estructura administrativa que permita el inicio de la práctica de la piscicultura enfocado en la tilapia roja, para llevarse a cabo en el municipio de López de Micay ubicado en el departamento del Cauca, explicando las variables administrativas y los estudios económicos para la administración, contratación y manejo salarial, junto con los ideales y políticas que conformarán la empresa desde el inicio hasta su expansión a futuro, generando misión, visión y estudiando los pros y los puntos de inflexión dentro de su desarrollo y creación. En el cuarto eje y quinto eje, económico y financiero, se expondrán los recursos y requerimientos para llevar a cabo el proyecto empresarial, aquí observaremos balances presupuestales, para encontrar puntos de equilibrio; se establece un control de gastos, proyecciones e indicadores que nos remiten a los márgenes netos y brutos de producción y del producto. Además, se explicará con teorías metodológicas desde la administración, que permitan tener una visión más amplia acerca del entorno del proyecto y los factores que afectan positiva o negativamente el modelo de negocio aquí expuesto. Entendiendo que en algunas ocasiones existen factores que de algún modo permiten ser influidos para obtener un control de las acciones y de las variables que no son controlables por la organización. Llevando a cabo esta investigación se incluye el planteamiento del problema, el cual trata la factibilidad de la piscicultura de la tilapia roja en López de Micay, como principal objetivo, tomando elementos y factores de los ambientes económicos, técnicos y ambientales de Colombia y el mundo, siendo estos sumados y pensados como un desarrollo sostenible de construcción para la necesidad (y la demanda) satisfecha, como un buen trato en el micro y macro ambiente, además de los soportes de las teorías estadísticas, estudios de mercado y creación de empresas en las que se basa el proyecto contenidas en el marco teórico y conceptual, enfocado en la visión empresarial que se quiere tener para el desarrollo óptimo de este trabajoPublicación Acceso abierto Sistematización de los productos y proveedores con el modelo de gestión logística, Cross Docking en la Caja de Compensación Comfamiliar ANDI Santiago de Cali, Valle 2018(Universidad del Valle, 2018) Meneses Collazos, Mary Cruz; Escobar Quiñonez, Edward EnriquePublicación Acceso abierto Ventajas competitivas que obtuvo el municipio de Villa Rica, tras la implementación de la Ley Páez entre 1999 y 2009(Universidad del Valle, 2019) Carabalí Lasso, Millerlandy; Escobar Quiñonez, Edward EnriqueVilla Rica es un municipio ubicado al norte del departamento del Cauca, el cual ha enfrentado una serie de circunstancias históricas que marcaron fuertemente su entorno económico, político, social y cultural. Uno de los acontecimientos que representó un hecho trascendental para el municipio y para el territorio, fue la avalancha del Rio Páez registrada el 6 de junio del año 1994, la cual afectó fuertemente la región norte del departamento del Cauca, donde éste municipio no fue la excepción; de ahí que, el gobierno nacional promulgó una ley conocida común mente como Ley Páez (Ley 218 de 1995), cuya intención giraba en torno a otorgar incentivos tributarios de carácter nacional (exención de impuesto de renta) para las empresas que se constituyeran dentro de la zona afectada por el fenómeno; esto con el fin de solucionar no sólo los efectos inmediatos de la avalancha, sino además plantear soluciones de largo plazo encaminadas a consolidar un sector empresarial que impulsara el desarrollo económico y social de la región afectada.