Resumen en español

El trabajo tiene como objetivo formular un plan estratégico para Dulce Amor, una panadería artesanal ubicada en el municipio de Miranda, Cauca, con el fin de mejorar su competitividad, sostenibilidad y presencia en el mercado regional. Mediante el análisis geográfico, económico y sectorial, se evalúan las variables externas que influyen en las microempresas locales y realizar un diagnóstico sobre la gestión organizacional, administrativa, comercial, financiera y productiva. El diagnóstico mostró una estructura interna informal, presencia digital limitada, ausencia de indicadores de rendimiento y uso restringido de herramientas tecnológicas. Luego se creó un análisis FODA extrayendo ideas de estos, incluidas las matrices MEFI y MEFE; oportunidades relacionadas con la formalización, digitalización, alianzas comerciales, y amenazas derivadas de la competencia local, informalidad del sector y variabilidad en los costos de las materias primas. A partir del diagnóstico, se identificaron ejes estratégicos, metas para mejorar la gestión interna, la marca, los procesos operativos y la expansión geográfica. El desarrollo del trabajo permitió un diseño de acción integral, responsabilidades, cronograma e indicadores para el seguimiento, como una actualización tecnológica acorde a la realidad corporativa. En segundo lugar, se realizó un benchmarking con otras panaderías locales para identificar prácticas óptimas aplicables que pudieran ser modificadas; se utilizó un sistema de monitoreo con KPIs y un Cuadro de Mando Integral simplificado. En conjunto, estas medidas están orientadas a establecer a Dulce Amor como una empresa viable, sostenible, rentable y competitiva, que además de generar beneficio para sus propietarios contribuya el liderazgo femenino en el ámbito empresarial.