Resumen en español

En los últimos años el incremento del fenómeno de la informalidad empresarial en Colombia ha sido considerable. Generando un problema de gran trascendencia, puesto que limita el crecimiento económico, la productividad y competitividad de la economía de un país. En consecuencia de esto, el tema ha generado bastante interés para las instituciones competentes y para los estudiosos del tema. En este sentido la presente investigación se relaciona con la identificación de los principales factores socioculturales desde la perspectiva antropológica y su relación con la informalidad empresarial de los restaurantes de la zona urbana del municipio de Santander de Quilichao para el año 2015. Para cumplir con el propósito de la presente investigación, se recurrió a materiales bibliográficos que aportaron evidencias desde diferentes ámbitos. En el campo de acción se utilizó el enfoque cualitativo con estudio descriptivo, la modalidad investigativa se desarrolló con base en variables definidas a partir del concepto teórico de antropología cultural y social. Para la recolección y análisis de los datos se utilizó como únicos instrumentos, la entrevista a profundidad. Posteriormente se analizó la información por medio de la triangulación de la información por cada estamento. Los resultados que arrojó este análisis evidenciaron que factores como el desconocimiento de la ley, evaluado dentro de la variable de leyes y normas, él habito de apatía a cumplir con los requisitos, evaluado dentro de la variable de creencias y costumbres y la falencia que poseen las instituciones, evaluado en la variable de institucionalidad influyen considerablemente en la generación de informalidad empresarial en este sector de los restaurantes. A partir de este trabajo se entrega un análisis y recomendaciones desde el enfoque cultural y social, que llevadas a la práctica ayudaría a minimizar los efectos negativos que trae consigo la informalidad empresarial a la economía del municipio de Santander de Quilichao.