Resumen en español

En Colombia la piscicultura ha tenido un desarrollo acelerado como alternativa de producción, puesto que es de ciclos cortos, poca inversión y su comercialización es bastante amplia, su consumo es de tipo familiar y llega hasta la exportación. Sin embargo, carecemos de conocimientos técnicos y nutricionales de este cultivo, ya que aporta más nutrientes que otras proteínas, existe carencia en el manejo empleado para su producción, darle manejo a los inconvenientes y necesidades que se generan. A partir de estos inconvenientes se evidencia que existe una baja oferta en el suministro de pescado fresco en el Municipio. Por lo tanto, se prioriza el estudio macro ambiental y sectorial para la puesta en marcha de una organización con énfasis en la cría, producción y venta de pescado fresco realizando un aporte importante a la sociedad o población de villa rica cauca, brindándoles un producto fresco, que conserve todas sus propiedades, supliendo aquellas necesidades tanto en su aporte nutricional con una dieta saludable, a partir de un producto acorde a sus requerimientos. por otro lado se hace referencia a el proceso que se ha venido realizando mediante un estudio de factibilidad para el desarrollo de Pezz Fresh, a partir de estudios y anuales soportado por autores, personas que hayan realizado aportes y hayan identificados procesos importantes para la piscicultura; en este estudio se refleja un proceso continuó donde se realiza el análisis de entornos como el micro que es el encargado de explicar cómo identificar las fuerzas externas próximas a la empresa que influyen directamente en su capacidad para ofrecer productos o servicios a los clientes. Y el macro se encarga de definir todas las condiciones y factores que afectan a todas las empresas y a la economía en su conjunto, más allá de sectores o regiones específicas, incluyendo variables macroeconómicas clave como el crecimiento del PIB, la inflación y el empleo, que son fundamentales para el desarrollo y la continuidad de una iniciativa empresarial. La piscicultura en Colombia ha experimentado un notable crecimiento en departamentos como Meta, Valle del Cauca, Cauca, Antioquia, Cundinamarca y Santander, donde la producción y la organización de productores han aumentado. No obstante, para lograr un desarrollo más sostenible y responsable, se requiere una mayor capacitación técnica y organizativa en el sector. El estudio de competidores, proveedores, clientes y ubicación son puntos clave para la ejecución de la propuesta, es decir, el análisis interno y externo son vitales para la identificación de amenazas y oportunidades que se puedan aprovechar y adelantarse a acontecimientos que la puedan afectar.