dc.contributor.advisor	Vivas Osorio, Gloria Amparo
dc.contributor.author	Alban Moreno, Luz Adriana
dc.date.accessioned	2026-01-19T21:23:48Z
dc.date.available	2026-01-19T21:23:48Z
dc.date.issued	2025
dc.description.abstract	Este estudio de factibilidad se realizó con el objetivo de determinar la viabilidad de crear una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de snacks saludables a base de harinas integrales sin gluten e insumos naturales en el municipio de Santander de Quilichao, la cual inicialmente para entrar al mercado ofertará una línea inicial de repostería saludable. La investigación surge de la problemática de salud pública en Colombia, donde el consumo excesivo de productos ultraprocesados está asociado con el aumento de enfermedades no transmisibles como la obesidad y la diabetes. Se identificó una oportunidad de mercado en la creciente tendencia de los consumidores hacia una alimentación más consciente y saludable, y la escasa oferta de alternativas nutritivas en el mercado local. Para el desarrollo del proyecto, se utilizó una metodología de investigación mixta con enfoques cualitativo y cuantitativo. La información se recopiló de fuentes primarias y secundarias, empleando técnicas como encuestas para analizar el comportamiento y las preferencias de la población objetivo. El estudio abordó distintos aspectos: de mercado, legal y organizacional, técnico-operativo y financiero. Se analizaron las variables del entorno, se revisaron los requisitos legales, se definieron los procesos de producción y se evaluó la viabilidad financiera. Los resultados del estudio concluyeron que el proyecto es viable y sostenible. Financieramente, el plan de negocios es rentable, ya que el capital cubre los requerimientos técnicos y administrativos, generando utilidades favorables para la sostenibilidad de la empresa.	spa
dc.description.degreelevel	Pregrado	spa
dc.description.degreename	ADMINISTRADOR(A) DE EMPRESAS	spa
dc.format.extent	1 recurso en línea (238 páginas)
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10893/39067
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad del Valle	spa
dc.publisher.branch	Sede Norte del Cauca
dc.publisher.faculty	FACULTAD DE CIENCIAS DE LA ADMINISTRACIÓN	spa
dc.publisher.place	Colombia	spa
dc.publisher.program	ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2	spa
dc.rights.license	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)	spa
dc.subject.lemb	Nuevas empresas
dc.subject.lemb	Comidas saludables
dc.subject.lemb	Productos saludables
dc.subject.lemb	Harinas
dc.title	Estudio de factibilidad para la creación de una empresa que fabrica snacks saludables a base de harina sin gluten en el municipio de Santander de Quilichao 2025-2026
dc.type	Trabajo de grado - Pregrado	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversion	http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85	spa
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	spa
dspace.entity.type	Publication

Estudio de factibilidad para la creación de una empresa que fabrica snacks saludables a base de harina sin gluten en el municipio de Santander de Quilichao 2025-2026

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